Bà bầu ăn cá hồi sống được không? Có đảm bảo an toàn không? Chế độ dinh dưỡng khi mang thai của các mẹ đóng vai trò rất quan trọng. Vì vậy, bên cạnh các loại thịt lợn, thịt bò,… thì những loại hải sản như cá hồi vừa bổ dưỡng mà cũng tạo thêm sự phong phú cho bữa cơm của bà bầu. Vậy bà bầu ăn cá hồi sống có đảm bảo an toàn? Mời các mẹ tham khảo nội dung bài viết dưới đây để có câu trả lời phù hợp nhất nhé!
1. Phân biệt các loại cá hồi
Trước khi chúng tôi giải đáp thắc mắc bà bầu ăn cá hồi sống được không, mời các mẹ hãy cùng phân biệt một số loại cá hồi phổ biến. Hiện tại trên thị trường có rất nhiều loại cá hồi khác nhau. Chúng tôi đã tổng hợp và phân biệt cho mẹ như sau:
– Cá hồi Chinook (còn gọi là cá hồi đại dương) có thịt màu đỏ đậm, giàu chất béo và hương vị khá đậm đà.
– Cá hồi đỏ (còn gọi là cá hồi Thái Bình Dương) có thịt màu đỏ tươi, cũng rất giàu chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon.
– Cá hồi hồng (còn gọi là cá hồi chum) có thịt màu hồng nhạt, mềm và dễ ăn.
– Cá hồi Coho có thịt màu da cam, hương vị thanh nhẹ và thịt rất mềm.
– Cá hồi chó (còn gọi là cá hồi Sockeye) có thịt màu đỏ sậm, giàu hương vị và chất dinh dưỡng. Chúng rất phù hợp cho các mẹ bầu hoặc có con nhỏ.
– Cá hồi Đại Tây Dương (còn gọi là cá hồi Atlantic) có thịt màu hồng nhạt, thịt mềm và có vị ngọt. Loài cá này phù hợp cho những phụ nữ mang thai và đang cho con bú sữa.
2. Lợi ích dinh dưỡng trong cá hồi đối với sức khỏe
Trước khi tìm hiểu và giải đáp vấn đề bà bầu ăn cá hồi sống được không. Mời các mẹ cùng tham khảo thêm một số lợi ích dinh dưỡng có trong cá hồi nhé.
2.1. Axit béo Omega 3
Cá hồi là một trong những nguồn dinh dưỡng giàu Omega 3, một loại axit béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe tim mạch. Đồng thời chất này còn giúp chúng ta giảm cholesterol, ổn định huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
2.2. Nguồn protein chất lượng
Cá hồi chứa nhiều protein chất lượng, giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào trong cơ thể. Hơn nữa, nguồn protein này còn giúp chúng ta nhanh chóng hồi phục khi cơ thể bị mệt mỏi, đau ốm.
2.3. Chất chống oxy hóa Astaxanthin
Cá hồi chứa astaxanthin – một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ các tế bào khỏi sự tấn công của môi trường, thời tiết,… Thêm vào đó chất này còn giúp giảm thiểu các dấu hiệu lão hóa và nguy cơ mắc bệnh ung thư. Vậy thì bà bầu ăn cá hồi sống được không?
2.4. Vitamin B
Tiếp theo, cá hồi là nguồn thức ăn giàu các vitamin nhóm B. Chúng giúp hỗ trợ chức năng thần kinh, tránh tình trạng mệt mỏi, cải thiện tâm trạng và giúp giảm stress cực tốt cho mẹ bầu nói riêng và tất cả mọi người nói chung.
2.5. Chứa ít calo
Cá hồi là một thực phẩm chứa khá ít calo, điều này giúp chúng ta giảm cân và kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, loại thực phẩm chứa ít calo còn rất tốt cho sức khỏe, giảm thiểu mỡ máu.
2.6. Kháng viêm
Bên cạnh những lợi ích được kể trên, cá hồi còn chứa các chất kháng viêm tự nhiên. Chất này giúp chúng ta giảm thiểu viêm và các triệu chứng đau nhức trong các bệnh viêm khớp.
2.7. Tăng cường sức khỏe não bộ
Câu hỏi bà bầu ăn cá hồi sống được không sẽ được chúng tôi bật mí ngay bên dưới sau khi mọi người tìm hiểu được lợi ích cuối cùng của cá hồi. Với lượng DHA dồi dào – một chất axit béo Omega 3 hỗ trợ tăng cường trí não cho bà bầu.
Chất này có tác dụng tăng cường sức khỏe não bộ, giúp cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi già như bệnh Alzheimer. Có thể nói cá hồi là loại thực phẩm cực kỳ tốt cho con người, đặc biệt là mẹ bầu, người già và trẻ nhỏ.
3. Bà bầu ăn cá hồi sống được không?
Với những ưu điểm về lợi ích được chúng tôi đề cập trong nội dung bên trên. Chắc hẳn không ít mẹ bầu đặt ra câu hỏi rằng bà bầu ăn cá hồi sống được không. Chúng tôi đã có câu trả lời cho các mẹ như sau:
3.1. Nguy cơ chứa ký sinh trùng
Bà bầu có được ăn cá hồi sống không, có an toàn không? Cá hồi sống có nguy cơ chứa ký sinh trùng gây bệnh bao gồm cả ký sinh trùng Anisakis. Khi ăn cá hồi sống, ký sinh trùng có thể xâm nhập vào cơ thể mẹ bầu và gây ra các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy.
Trong trường hợp nặng, nó có thể gây ra viêm ruột, viêm màng túi, viêm phúc mạc hoặc nhiều vấn đề khác liên quan đến hệ tiêu hóa. Để tránh nguy cơ này, mẹ bầu nên chế biến cá hồi đúng cách hoặc ăn các loại cá hồi đã được chế biến rồi nhé.
3.2. Cá hồi tích tụ chất thải kim loại
Tham khảo đến đây chắc hẳn các mẹ đã có câu trả lời cho vấn đề “bà bầu ăn cá hồi sống được không” phải không nào? Cá hồi là một loại cá chứa nhiều dinh dưỡng và được xem là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên cũng như các loại cá khác, cá hồi có thể tích tụ nhiều chất độc hại trong môi trường sống của nó, trong đó có chất thải kim loại như thủy ngân, chì và cadmium.
Những chất này có thể tích tụ trong cơ quan của cá hồi, đặc biệt là trong gan, gây hại cho sức khỏe mẹ bầu nếu như ăn sống. Do đó, khi ăn cá hồi, các mẹ nên chọn những loại cá được nuôi trong môi trường an toàn và chế biến chín.
4. Bà bầu ăn trứng cá hồi sống được không
Ngoài thắc mắc bà bầu ăn cá hồi sống được không, chúng tôi cũng nhận được một vài câu hỏi khác về vấn đề bà bầu ăn trứng cá hồi sống được không. Tuy nhiên, khác với cá hồi sống, trứng cá có nguồn dinh dưỡng cao và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Vì vậy, mẹ bầu có thể ăn được trứng cá hồi sống.
4.1. Thành phần dinh dưỡng trứng cá hồi
Trứng cá hồi sống là một nguồn thực phẩm cực kỳ giàu dinh dưỡng, bao gồm các thành phần chính như sau:
- Protein: Trứng cá hồi sống là một nguồn giàu protein chất lượng, cụ thể với khoảng 30-35% protein trong trứng.
- Chất béo: Trứng chứa một lượng lớn chất béo, với hàm lượng cao của các axit béo không bão hòa như axit béo omega-3, rất tốt cho sức khỏe.
- Chất khoáng: Thêm vào đó, trứng cá hồi rất giàu chất khoáng, chứa nhiều canxi, sắt, kẽm và magie.
4.2. Lợi ích trứng cá hồi đối với mẹ bầu
Sau khi đã có được câu trả lời, giải quyết thắc mắc bà bầu ăn cá hồi sống được không. Các mẹ nên lựa chọn sử dụng trứng cá hồi thay vì cá hồi sống nhé. Bởi vì trứng cá hồi còn có một vài lợi ích tốt cho phụ nữ mang thai như:
- Phát triển não bộ: Omega-3 là thành phần quan trọng trong trứng cá hồi, nó hỗ trợ sự phát triển não bộ và thị giác cho thai nhi.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Chất béo trong trứng cá hồi có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như huyết áp cao và đột quỵ.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Bệnh cạnh đó, trứng cũng có chứa các khoáng chất và vitamin giúp củng cố hệ miễn dịch của mẹ bầu.
- Hỗ trợ sức khỏe cơ bắp và xương: Trong trứng cá hồi có chứa nhiều loại protein, vitamin D và canxi, giúp cho xương và cơ bắp của mẹ bầu phát triển khỏe mạnh.
5. Lưu ý cách chế biến cá hồi chín cho mẹ bầu
Tóm lại câu trả lời của thắc mắc “bà bầu ăn cá hồi sống được không” là không. Chính vì vậy, chúng tôi đã tổng hợp cho các mẹ một số cách chế biến cá hồi chín để sử dụng trong thai kỳ. Mời mẹ tham khảo:
– Cá hồi áp chảo sốt măng tây
Món cá hồi áp chảo sốt măng tây chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, tốt cho mẹ bầu như axit béo omega-3, protein, vitamin B12, chất chống oxy hóa và chất xơ,… Dưới đây là cách chế biến cá hồi áp chảo chi tiết:
- Rửa sạch cá hồi và cắt thành các miếng vừa ăn.
- Trộn đều muối cùng với tiêu, rắc lên miếng cá hồi.
- Cho dầu oliu vào chảo, đợi cho dầu nóng rồi cho cá hồi vào để áp chảo.
- Chiên cá hồi trong 5 đến 7 phút hoặc đến khi cá chín và vàng đều.
- Trong một chảo khác, đổ 1 muỗng canh dầu oliu vào, đợi cho dầu nóng rồi cho các loại hành tím, hành trắng, cà rốt, cà chua, khoai tây, và măng tây vào xào.
- Tiếp theo, cho nước tương và nước cốt dừa vào xào đều.
- Cho rau thơm vào xào chung trong 1 đến 2 phút nữa.
- Trang trí món cá hồi áp chảo sốt măng tây cùng với rau thơm và dùng nóng.
– Cá hồi kho tộ
Sau khi biết bà bầu ăn cá hồi sống được không, mọi người cũng có thể thực hiện thêm món cá hồi kho tộ để sử dụng. Đây là món ăn đơn giản và rất tốt cho sức khỏe của mẹ bầu. Để chế biến món ăn cá hồi kho tộ này, bạn cần thực hiện như sau:
- Chuẩn bị cá hồi: Lột vảy, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, lọc xương, bỏ phần đầu và đuôi, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường và tiêu.
- Chuẩn bị rau củ: Hành tím băm nhỏ, hành trắng thì cắt khúc, cà rốt và cải bắp cắt sợi nhỏ, cà chua cắt múi cau.
- Phi hành tím cho thơm, sau đó cho cá hồi vào đảo đều. Khi cá chín đều, cho cà rốt, cải bắp vào xào chung với cá.
- Cho cà chua vào xào cùng với cá hồi và rau củ, sau đó cho 2-3 quả ớt hoặc tiêu vào. Đảo đều và nêm nếm gia vị cùng với muối, đường và nước mắm.
- Khi rau củ chín, mẹ cho 1 chút nước vào, đun sôi và nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút.
- Khi món cá hồi kho tộ đã sôi lửa, cho đĩa và trang trí với một ít lá chanh tươi là thưởng thức được rồi mẹ nhé.
Kết Luận
Hi vọng những thông tin bên trên của CHỌN SỮA CHUẨN đã giúp cho các mẹ giải đáp thắc mắc bà bầu ăn cá hồi sống được không. Khi được chế biến đúng cách, cá hồi sẽ đem đến cho mẹ bầu nhiều chất dinh dưỡng. Vì vậy, hãy chế biến lên để sử dụng được an toàn nhất cho cả mẹ và bé nhé.
